台灣光華雜誌 [第49卷 第2期]:酒杯裡的台灣風土

點閱:6

並列題名:Taiwan panorama

其他題名:光華

作者:陳亮君總編輯

出版年:2024.02

出版社:光華畫報雜誌社

出版地:臺北市

最新發刊 : 2024-02-01

雜誌類型 : 月刊


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借閱說明

雜誌簡介: 台灣光華,世界光華
「台灣光華畫報雜誌社」(原光華雜誌)於民國六十五年創刊,目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行,包括全美一百多家書店同步販售,訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
中華民國台灣長期推動南向政策,東南亞不僅是台灣的鄰邦,更是重要的貿易夥伴。為增進東南亞國家對台灣的了解,也讓更多讀者知道東南亞人士在台灣生活的各種面向,於104年12月創刊《光華》東南亞三語文版(印尼文、泰文、越南文)。東南亞三語文版刊物以雙月刊方式發行,定期出版且均已數位化,建置於《光華》官網。
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動,見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題,深入採訪報導,並以中英、中日雙語對照呈現,因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
集結叢書——累積豐富多元資料
繼「光華」第一本叢書——「面對當代人物」於民國七十三年推出後,市場反應熱烈,開啟國內雜誌界將報導系列內容集結成書風氣之先河,至今「台灣光華叢書」已輯印三十餘種,包括:「國際漢學與漢學家」、「台灣原住民文化」、「台灣特稀有生物」、「擁抱臺灣—百張圖片看現代臺灣」、「台灣民俗筆記」、「台灣好滋味」等叢書,可謂每本「台灣光華叢書」都是台灣不同面向的縮影。
數位整合——推動多元行銷
近年來,「台灣光華雜誌」與國內外媒體合作,進行跨界聯盟,除與知名電台合作單元專訪外,亦與多家網路平台合作發行「台灣光華電子報」及「台灣光華電子雜誌」。此外,更結合數位化科技,將累積三百期、數千萬文字之內容建立數位化資料庫系統,以多種檢索功能提升讀者閱讀及研究之服務。美國多所著名大學、國內中研院、國家圖書館、各地文化局圖書館等均為訂戶,並登上國家圖書館電子資料庫使用率排行榜。 「台灣光華雜誌」希望把台灣最真實訊息傳達給每一位讀者,不論是在國內,或是海外,讓每一個瞭解台灣的人更愛台灣,不知道台灣的人也能從這本雜誌中認識台灣、支持台灣。

本期內容簡介

【表紙説明】
  南投酒廠の蒸留室。玉ネギのような形の蒸留釜からはサトウキビとモルトの芳醇な香りが漂っている。(荘坤儒撮影、蕭郢岑デザイン)
 
【ローカル産業の多様なイノベーション】
  内外の読者の方々に、台湾の小規模な造酒場や醸造所が作る酒類を知っていただくため、今月の光華のカバーストーリーでは、各地の生産者を訪ねた。ローカルの風味を感じさせるビールや茶酒から、国際的に評価されるウイスキー蒸留所まで、台湾の酒の郷を巡っていく。
  続いて訪ねるのは、カラーの花で知られる陽明山竹子湖だ。ここは実は台湾でジャポニカ米が最初に生産されたエリアでもある。「……稲籾を上の漏斗に入れ、右手でハンドルを回して風を送り、実の入った籾と不純物を選別していく」穀東倶楽部の招集人・陳永如さんの精米の過程や、台湾蓬莱米の歴史物語に触れていただきたい。
  地域産業といえば、嘉義東石郷のカキ養殖で廃棄されたロープや漁網の再利用にも注目したい。「束になった古い漁網は地面に並べられ、もう一方では切断されたカキ養殖用ロープが溶融炉に入るのを待っている……」嘉義のカキ養殖面積から試算すると、年に台湾を10周する1300トンの廃棄ロープが出ていることとなる。これら廃棄物をリサイクル繊維に再生し、世界的ブランドに供給して環境にやさしい製品へと生まれ変わらせることができる。今月の「産業イノベーション」シリーズをお読みいただきたい。
  もう一つ、今月号は「即席麵」を扱う。当帰鴨、麻油鶏、薬燉排骨などの薬膳風味の即席麺や、料理酒を使った紹興肉燥麺、紹興サクラエビ混ぜそば、それに外国人観光客が必ず食べると言われる牛肉麺などを、「光華」の取材班が読者とともに味わっていく。さらに初期の即席麵の源流や、時代とともに変化する即席麺文化にも触れていく。
  「希望する派遣先を記入する時、私が唯一第一希望に選んだのは台北でした」と話すのは、台湾に駐在するスペイン商務弁事処のエドゥアルド・エウバ・アルダペ処長だ。台湾に駐在して3年になる氏は、台湾の人情、おいしい小籠包、サイクリング、そして市街地からわずか10分で行ける登山道などについて語ってくださった。詳しくは今月号の「グローバル・アウトルック」でご紹介する。
  1929年に日本の博物学者・鹿野忠雄が発見した花蓮の支亜干遺跡は、常に考古学界から重視されてきた。「光華」取材班は、数千年前の国際的な玉器工場だったこの現場を訪れ、台湾考古学界の成果を目の当たりにした。玉器遺跡と海洋貿易、オーストロネシア系諸族などの新石器時代の繁栄をつなぎ、台湾の重要な歴史の一面を再現していく。
 
台灣光華雜誌簡介
台灣光華,世界光華
「台灣光華畫報雜誌社」(原光華雜誌)於民國六十五年創刊,目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行,包括全美一百多家書店同步販售,訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
 
中華民國台灣長期推動南向政策,東南亞不僅是台灣的鄰邦,更是重要的貿易夥伴。為增進東南亞國家對台灣的了解,也讓更多讀者知道東南亞人士在台灣生活的各種面向,於104年12月創刊《光華》東南亞三語文版(印尼文、泰文、越南文)。東南亞三語文版刊物以雙月刊方式發行,定期出版且均已數位化,建置於《光華》官網。
 
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動,見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題,深入採訪報導,並以中英、中日雙語對照呈現,因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
 
集結叢書——累積豐富多元資料
繼「光華」第一本叢書——「面對當代人物」於民國七十三年推出後,市場反應熱烈,開啟國內雜誌界將報導系列內容集結成書風氣之先河,至今「台灣光華叢書」已輯印三十餘種,包括:「國際漢學與漢學家」、「台灣原住民文化」、「台灣特稀有生物」、「擁抱臺灣—百張圖片看現代臺灣」、「台灣民俗筆記」、「台灣好滋味」等叢書,可謂每本「台灣光華叢書」都是台灣不同面向的縮影。
 
數位整合——推動多元行銷
近年來,「台灣光華雜誌」與國內外媒體合作,進行跨界聯盟,除與知名電台合作單元專訪外,亦與多家網路平台合作發行「台灣光華電子報」及「台灣光華電子雜誌」。此外,更結合數位化科技,將累積三百期、數千萬文字之內容建立數位化資料庫系統,以多種檢索功能提升讀者閱讀及研究之服務。美國多所著名大學、國內中研院、國家圖書館、各地文化局圖書館等均為訂戶,並登上國家圖書館電子資料庫使用率排行榜。 「台灣光華雜誌」希望把台灣最真實訊息傳達給每一位讀者,不論是在國內,或是海外,讓每一個瞭解台灣的人更愛台灣,不知道台灣的人也能從這本雜誌中認識台灣、支持台灣。
  • 來自地方的明信片 記憶深澳岬角象鼻岩(p.1)
  • 編者的話 多元創新的在地產業(p.2)
  • 月月好讀 Variety Pages(p.56)
  • 影像對話 《光華》攝影徵件 地方創生與在地產業(p.63)
  • 島嶼行旅 竹子湖不只有「花名」 追尋領航台灣米的故事(p.93)